« Alfie | トップページ | ミニちらし »

2010年4月30日 (金)

開業5周年特選料理フェア

10nb0134いつもお世話になっているザ・プリンス パークタワー東京も今年で開業5周年!最上階にあるフレンチレストラン「Brise Verte(ブリーズ ヴェール)」で名誉総料理長 柘植末利さんの特選料理フェアがありました!

Dscn0968こちらがホワイトアスパラガスのエマルジョントリュフ風味 ヨーグルトのパール オリーブのカヌレ。

Dscn0970お皿から飛び出した相模湾産赤座海老と富士鶏のクネル 春野菜のファランドール ア・ラ・ナージュ!

Dscn0977お口直しには宝石箱に入った枇杷のシャーベットが登場☆


Dscn0971彩りも鮮やかな帆立貝とレインボートラウトのライムマリネ、メルバと共にレモンクリームとキャビアバジリコ風味。

Dscn0975特選黒毛和牛ヒレ肉のロッシーニ風。添えてあるクラシックインカポテトのブリニもホクホクして最高☆

Dscn0973デザートはマンゴーとパッションフルーツのスフレ トンカ豆のアイスクリームとフルーツのミネストローネ “エキゾチック”

Dscn0972食事の後はやっぱりお茶チャにお菓子!メインからデザートまで柘植さんのお料理を堪能しました!とっても美味しかったです♪総料理長の北爪雅信さんから写真を提供頂きました。ありがとうございました!また食べに行きますね〜☆

noteNaomi

|

« Alfie | トップページ | ミニちらし »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/154870/48286630

この記事へのトラックバック一覧です: 開業5周年特選料理フェア:

« Alfie | トップページ | ミニちらし »