春へのプロローグ

ザ・プリンス パークタワー東京のフレンチレストラン「Brise Verte(ブリーズ ヴェール)」でお食事をしました。これは北海道産毛蟹クリームとコンソメジュレのハーモニー♪

次に出て来たのは、天然甘鯛のポワレとムール貝のマリエニール。柔らかくて絶妙な味付けです！海の物はやっぱりいいわぁ〜

伊勢海老のグラタンは、こだわりのマッシュルームも入ってとってもクリーミー☆

こちらのキレイな食べ物は、あまおうのグラニテ。まるで宝石みたい？

骨付き黒毛和牛のローストビーフ おろしたて山葵とともに…

お腹がいっぱいでも、デザートは別腹？！彩りもキレイな、マンゴーロティ メリメロフルーツ　デコポンシャーベットのアンサンブル！！

３３階からの夜景をバックに総料理長の北爪雅信さんとポーズ！もうすぐ春が来る予感をお料理で感じた『春へのプロローグ』。最初から最後まで、とても美味しかったです！ごちそうさまでした！

Naomi